在来作物・果樹類
| 種類 | 野菜 |  |
|---|---|---|
| 呼び名 | ニガウリ | |
| 方言名 | ニギャグリ（奄美大島）、ニャグイ（喜界島） | |
| 作物・果樹名 | ニガウリ | |
| 学名 | Momordica charantia L. | |
| 科名 | ウリ | |
| 来歴 | わが国へは江戸時代に渡来したといわれる。かつては食用としての一般的な利用は沖縄、宮崎、鹿児島に限定されていた。 | |
| 特徴 | 苦味のある味が特徴。夏によく食べられる。ビタミンＣや葉酸が多く含まれる。 | |
| 文献 | 名瀬市営農振興課（2005）いっぱい食べよう！島野菜BOOK／内藤喬(1956)奄美大島有用植物誌．鹿児島大学南方産業科学研究所所報1(3): 97-151／大野隼夫（1995）奄美諸島植物方言集．奄美文化財団 | |