野生植物
| 整理番号 | 58870 |
|---|---|
| 和名 | フキ |
| 別名 | － |
| 学名 | Petasites japonicus Maxim. |
| 別学名 | － |
| 科名 | キク |
| 別科名 | － |
| 方言名 | タイワンツバシャ（奄美大島） |
| 法令指定・レッドデータブック掲載 | 鹿児島県：分布重要 |
| 分布 | 本州～屋久島？ |
| 民間療法 | 葉を、鎮咳、去痰、苦味健胃薬として、胃のもたれ、胃痛に、生の葉を、切り傷、虫さされに、生の根を、打ち身、外傷、のどの痛みに用いる。根や根茎を、解毒、消炎、鎮咳に用いる。花や茎を、咳止めに煎服する。 |
| 生薬名 | 蜂斗薬（根）・款冬花（花） |
| その他の成分利用 | － |
| 有用・有毒成分 | フキノトウは、精油成分のl-エレメン、フキノンの他、クエルセチン、ケンフェロール、コーヒー酸、クロロゲン酸、アミノ酸を含む。葉は、精油成分としてl-トリデセン、β-カリオフィレン、エレモフキノン、S-ジャポニン、9-アセトキシフキノリドを含む。根は、ペタシン、3-カレン、エレモフィレン、フラノジャポニン、リグラロン、アンゲリカ酸を含む。 |
| 食用 | つぼみ（フキのとう）や葉柄を、生または加熱して食用にする。 |
| 加工利用 | － |
| 植栽利用・観賞利用 | 花壇や切花に用いる。 |
| 参考文献 | 堀田満（1989）世界有用植物事典．平凡社．／天野鉄夫(1979)琉球列島植物方言集．新星図書出版／大野隼夫（1995）奄美諸島植物方言集．奄美文化財団／川原勝征（2005）山菜ガイド野草を食べる．南方新社．／鹿児島県薬剤師会（2002）薬草の詩－自然とのふれあいをもとめて－．南方新社．／三橋博（1988）原色牧野和漢薬草大図鑑．北隆館．／安藤敏夫・小笠原亮・森弦一（2001）日本花名鑑(1)2001-2002．アボック社．／鹿児島県環境生活部環境保護課（2003）鹿児島県の絶滅のおそれのある野性動植物 植物編 －鹿児島県レッドデータブック－．鹿児島県環境技術協会． |